Sommelier dell’Olio
Q&A
『イタリアオリーブオイルソムリエ協会
(Associazione italiana sommelier dllʼolio)って!?』
AIS(イタリアソムリエ協会)の理念に基づき、ワインと同様オリーブ オイルも文化的に啓蒙するべく設立されました。
『AISO Japanって?』
AISOの日本人会員窓口。ココを拠点としてイタリア、日本両国間で安 心してオリーブオイルの情報やサービスを受けられるのです。
『Accademia dellʼOlioって?』
AISOとAISO Japan協力のもと、本国ソムリエコースAIS日 本人ソムリエ通訳、日本語テキストを用いてコースを開催して
います。通常本国でも3~4ヶ月かかるものを日本人に向けて短 期集中的にかつ効率的に必修カリキュラムをこなします。
『日本では資格は取れないの?』
“AISO認定ソムリエ”の称号は、本国イタリアで開催される公式 コースを受講し、試験にパスしなければなりません。
『通学頻度や時間、受講形態はどうなっているの?』
AISOの本コ-スは、平日(月~金)の朝から晩まで、毎日6種類 のテイスティングを含め約6時間半ずつ。ハ-ドの様にも聞こえ
ますが、そこはイタリア。授業をも楽しんでしまう内容に逆に 白熱して留まることがありません。
『カリキュラムはどんな形態?』
AISOのコースは全14レッスン。朝から晩まで、毎日4~6種類 のテイスティングを含め約6時間ずつ勉強します。ハードのよ
うにも聞こえますが、そこはイタリア!授業をも楽しんでしまう のです。
『オリーブも語学も全くの初心者だけど、大丈夫?』
心配はご無用です。オリーブの味を知り、そこに根付く分かを 学ぶことに意義があるのです。また、語学力に関しても日本人
アシスタントが付いているので、安心して授業に臨めます。イ タリアでの生活面でもフォローアップしています。。
『講師はどんな人?』
AISOのソムリエ講師陣、また実際にオリーブオイルの生産者、醸造家、医学博士を招いて授業を行います。ソムリエとしてだ
けでなく、角界の第一線で活躍する専門家からなる多彩な教師 陣はこのコースならではなのです。
『どんな人が通っているの?』
イタリア好き、オリーブ好き、、まずはそこからです。飲食関 係の方々はもちろんのこと、会社勤めの方、学生、主婦の方ま で、
“美味しいもの好き”な方々が同じ教室で学んでいます。
『その後も長期で滞在したいのだけど?』
せっかくのイタリア滞在。コース終了後もご旅行を兼ねて滞在 される方々は多くいらっしゃいます。ご希望あれば、短期、長
期滞在ともにプログラミングのお手伝いもさせて頂けますの で、お気軽にお問い合わせ下さい。
『オリーブを勉強するとどんな良いことがあるの?』
オリーブオイルはイタリアの物、、。いえいえそんなことはあ りません。勿論土壌に恵まれたイタリアやスペインのものが輸
入されていますが、実は日本でも生産されているのです。古く からきんぴらや煮物、お刺身につかっている地域もあります。
和食にも応用出来る万能なオリーブオイルへの理解を広めるこ とは、人生がより悦びに満ちあふれたものになるのです!
『日本での特典はあるの?』
イタリアー日本、両国での様々なイベント、セミナーに参加 することができます。まだまだ認知度は高いとは言えません
が、今後大きく動き始めるオリーブオイル業界にともに旋風 を巻き起こしましょう!!
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