-
AccademiaDellOlio
-
ItalianSommelierOliveOil
AccademiaDellOlio
ItalianSommelierOliveOil
イタリアのみならず、日本では、服部料理学園、イタリア文化会館東京、イタリア商工会議所など、各機関とのコラボレーションで行われたコースで、452名の日本人オリーブオイルソムリエが我々のコースより誕生しています。
コースディレクター46名、オフィシャルテイスター36名、講師27名
12年間の活動の中で、Accademia dell’olio アカデミアデルオーリオ、JSO ジェイエスオー、イタリアの大学を始めとする教育機関とのコラボレーションの中で、世界の中でも最も総合的にオリーブオイルを学ぶコースの一つとも言え、約70種類ものオリーブオイルテイスティングを伴う教育カリキュラムを作りだしました。
“しずく”は、イタリアンソムリエオリーブオイルのシンボルです。